یکی از مهم ترین تجهیزات مورد استفاده در هر فروشگاه و هایپر مارکتی، فریزر ها و یخچال های فروشگاهی است. این سیستم ها نیازمند تکنولوژی پیشرفته مطابق با علم روز و در عین حال زیبایی چشمنواز هستند. با توجه به تنوع این محصولات در بازار جهانی، انتخاب یخچال یا فریزری با کیفیت که مناسب نیاز مشتری باشد کار دشواری می باشد. در صورت انتخاب اشتباه محصول علاوه بر هدررفت انرژی، باعث اتلاف در هزینه ها می شود و به هدف اصلی هر سرمایه گذاری که حداکثر سوددهی می باشد نخواهیم رسید. در یک دسته بندی کلی یخچال ها و فریزر های فروشگاهی به دو نوع کلی پرده هوا و غیر پرده هوا تقسیم می شوند. در این مقاله ما قصد داریم به بررسی انواع مدل یخچال های پرده هوا بپردازیم و شما عزیزان را در انتخاب یک یخچال روباز فروشگاهی مناسب و با کیفیت یاری کنیم.
طرز کار یخچال بدون درب
دارای گردش هوا به صورت اجباری است و هوای سیستم از طریق فن های داخل آن مکش میشود و از اواپراتور سردخانه عبور میکند و هوای سرد از دهانه فن خارج میشود و دوباره همین هوا که توسط فن جمع آوری میشود از اواپراتور گذشته و همین مسیر تکرار میشود که از اینجا یخچال ها برای نگهداری محصولاتی مانند سوسیس،کالباس،مرغ و گوشت و انواع لبنیات و نوشیدنی استفاده میشود.
مکانیزم این یخچال ها به این صورت است که از طریق منافذ زیر طبقات در فضای بیرونی لایه ای از هوا ایجاد میکند که دمای داخل یخچال را تا میزان استانداردی حفظ میکند.
یخچال پرده هوا و بدون درب ایستاده
یخچال ایستاده پرده هوا به نام یخچال ایستاده بدون درب هم شناخته میشود که در تمامی فروشگاه های بزرگ و حتی برخی مغازه ها ، این سیستم ها را مشاهده میکنید.
این سبک یخچال ها به دلیل زیبایی بخشیدن به فضای داخلی فروشگاه ها و همچنین به دلیل روباز بودن و بدون درب بودن کارایی زیادی دارند و چیدمان محصولات توسط کارکنان و همچنین برداشت و مشاهده محصولات توسط مشتریان بسیار راحتتر شده است و همین موارد باعث شده تا این یخچال ها جای انواع یخچال 6 درب را بگیرند.
معمولا از این نوع یخچال فروشگاهی برای نگهداری انوع مواد غذایی مانند: مواد لبنی ، پروتئینی و محصولاتی که بیشتر به صورت روزانه تهیه و مصرف می شوند استفاده می شود و همچنین دارای طرح و مدل و اندازه و عمق های مختلف هستند تا بتوانند نیاز های مشتریان را کاملا برطرف کنند.
از ویژگی های این محصولات میتوان به نورپردازی درون فضای یخچال که باعث میشود محصولات به صورت کامل در دید مشتریان باشند و سیستم تهویه هوا که باعث میشود هوای تازه و بدون بو درون یخچال باشد اشاره کرد.
علاوه بر این به دلیل اینکه این یخچال ها با مواد خوراکی سر و کار دارند باید عاری از هرگونه میکروب و کثیفی باشند ، به همین علت بدنه و تمامی قسمت های داخلی و بیرونی این محصولات از استیل استنلس ضد زنگ و طبقه بندی های با فاصله ساخته میشوند.
منبع